Kanēļa standziņas Cassia, TRS, 50g

kanēlis(kanēlis; dalhini) ir Šrilankā un Rietumindijā augoša koka iekšējās mizas daļa. Labāk lietot nūjiņas, nevis maltas - tās pēc pagatavošanas jāizņem.

Miza satur līdz 2 % ēteriskās eļļas. Kanēlis uzlabo gremošanu, palielina apetīti un uzlabo kuņģa darbību. To lieto medicīnā kā spēcinošu, tonizējošu un antiseptisku līdzekli.

Indijā izmanto nesasmalcinātu kanēļa mizu; mizas gabaliņus karstā eļļā karsē, līdz tie vīst (lai atbrīvotos garšvielas aromāts); tad temperatūru pazemina un pievieno citas sastāvdaļas, piemēram, tomātus, sīpolus vai jogurtu. Kanēļa gabaliņus pirms pasniegšanas var noņemt, bet parasti tos atstāj kā smaržīgu dekorāciju.

Kanēlis ir sildoša garšviela. Tās ārstnieciskās īpašības jau sen ir zināmas un novērtētas Ājurvēdā, un to izmanto mūsdienu medicīnā. Kanēlis paātrina atveseļošanos pēc slimības, uzlabo asinsriti, ārstē saaukstēšanos, nomierina nervu sistēmu, un tā aromāts uzlabo garastāvokli un labsajūtu.

To plaši izmanto kulinārijā: maizes izstrādājumos, sautējumos, rīsos, saldajos ēdienos, tējā, kafijā un karstvīnā.

Uzturvērtība 100 g (ja nav norādīts citādi):

Enerģētiskā vērtība: 1033kJ / 247Kcal

Tauki: 1,2 g, no tiem piesātinātie: 0,3 g

Ogļhidrāti: 81 g, no tiem cukurs: 2,2 g

Šķiedrvielas: 0 g

Olbaltumvielas: 4 g

Sāls: 0 g

Izcelsmes valsts: Ķīna

Ražotājs: TRS Wholesale Co. LTD., Apvienotā Karaliste

Uzglabāšanas apstākļi: Uzglabāt sausā, vēsā vietā.