Pirmą kartą gaminau žaliavalgišką tortuką. Man visada atrodė, kad tokių tortų gaminimas yra labai ilgas ir sudėtingas. Bet iš tiesų viskas yra labai paprasta. Gaivus ir labai skanus. 

  • Ingredientai:
  • 250 g anakardžių riešutų (mirkytų mažiausiai 6 val.)
  • 150 g klevų sirupo
  • 130 g migdolų pieno
  • 110 g tirpinto kokosų aliejaus
  • 50 g citrinos sulčių
  • 1/2 a.š. vanilės ekstrakto
  • 150 g mango tyrės
  • 2 v.š. ispaninio šalavijo sėklų
  • 1 a.š. ciberžolės
  • Žiupsnis druskos
  • 200 g migdolų
  • 25 g kokosų drožlių
  • 4 didelės datulės
  •  
  • Paruošimas:
  • 1. Migdolus nuplauname, užpilame verdančiu vandeniu ir paliekame 10 min. Vandenį nupilame ir nuimame odeles. 
  • 2. Į maisto smulkintuvą dedame migdolus, kokosų drožles ir susmulkiname. Dedame datules ir sutriname dar kartą. 
  • 3. Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi ir paskirstome torto pagrindą gerai paspaudžiant. 
  • 4. Nuplautus anakardžių riešutus dedame į maisto smulkintuvą, pilame klevų sirupą, migdolų pieną, kokosų aliejų, citrinos sultys, vanilės ekstraktą, beriame druską ir sutriname iki vientisos masės. 
  • 5. Masę padaliname į 2 dalis. 
  • 6. Vieną masės dalį dedame į šaldytuvą.
  • 7. Kitą sumaišome su mango tyre, 1 v.š. ispaninio šalavijo sėklų, ciberžole ir pilame ant pagrindo. Dedame į šaldymo kamerą 1 valandai. 
  • 8. Pilame likusią masės dalį  ir apibarstome ispaninio šalavijo sėklomis. Dedame į šaldymo kamerą mažiausiai 4 val. 
  • 9. Prieš tiekiant palaikykite tortą šaldytuve 1-1,5 val.

  •  
  • Pastabos:
  • 1. Anakardžių riešutus galima mirkyti per naktį.
  • 2. Vietoje migdolų pieno galima naudoti kitą augalinį pieną. 
  • 3. Anakardžius svarbu gerai sutrinti iki švelnios, vientisos, kreminės konsistencijos.
  • 4. Šaldymo kameroje tortą galima laikyti iki 6 mėnesių. 
  • 5. Kepimo forma 20-22 cm.