Catalog
Чистый ароматический ферула Асафетида Хинг, Мальта, Maharishi Ayurveda, 50 г
Бренд: Maharishi Ayurveda
Чистый ароматический ферула Асафетида Хинг, Мальта, Maharishi Ayurveda, 50 г
  • Чистый ароматический ферула Асафетида Хинг, Мальта, Maharishi Ayurveda, 50 г

Чистый ароматический ферула Асафетида Хинг, Мальта, Maharishi Ayurveda, 50 г

Бренд: Maharishi Ayurveda

Асафоэтида, известная также как хинг или асант, - популярная специя, полезные свойства которой описаны в одном из древнейших аюрведических текстов - "Астанга Хридая".

Благодаря своему характерному интенсивному аромату она используется очень экономно (меньше, чем кончик ножа). Асафоетида является оптимальной альтернативой луку и чесноку.

Вата-сбалансирующие свойства асафоэтиды высоко ценятся, и она идеально подходит для ароматизации блюд из бобовых, карри и дала.

"Maharishi Asafoetida" содержит 100% порошка асафетиды без добавок.

2995 €
Доступность: 2 шт.
Код продукта: 10713

Даже небольшая щепотка ферулы (известной также как асафетида), обладающей пряным, уникальным вкусом и характерным ароматом, придаст вашим блюдам неповторимый аромат.

Особенно ярко он проявляется при обжаривании в раскаленном топленом масле. Обжаренная с другими специями, она прекрасно подходит для ароматизации чечевичных супов, овощных блюд и пряных фруктовых соусов.

В Литве чаще всего встречается и используется смесь асафетиды с рисовой мукой, куркумой или пажитником. При использовании чистой асафетиды ее следует добавлять в два раза меньше. Аромат асафетиды напоминает, с одной стороны, сильно ароматизированный ферментированный сыр, с другой - немного черного трюфеля, а с третьей - лук и чеснок. Аромат асафетиды близок к семейству луковых благодаря содержащимся в ней сернистым соединениям, т.е. тем же эфирным маслам, а также ди-, три- и тетрасульфидам, характерным для асафетиды.

Присутствие асафетиды в пищевых продуктах имитирует яйца, чеснок, лук, мясо, трюфели (грибы). Асафетида используется, как правило, в очень небольших количествах, для придания характерного пикантного вкуса соленым, острым, а иногда и сладким блюдам. При приготовлении блюд с асафетидой следует взять немного ее порошка и поджарить в течение нескольких секунд в горячем жире вместе с другими специями перед добавлением в блюдо. Асафетиду добавляют в бобовые и картофель, рис, овощные смеси и печеные закуски. Поскольку аромат чистой асафетиды, не смешанной с рисовой мукой, гораздо более резкий и интенсивный, чем у имеющихся в продаже мучных смесей, используйте в блюдах вдвое меньше ее.

В Индии асафетида используется очень широко. Это незаменимый пищевой ингредиент, и блюда, которые труднее переварить, например, бобовые или картофель, всегда следует готовить с ним. Асафетида имеет острый и пряный вкус, повышает аппетит, разжигает пищеварительный огонь, тонизирует, а ее использование в пищу препятствует скоплению газов в кишечнике, т.е. метеоризму, и облегчает пищеварение.

Аюрведа приписывает асафетиде сильнейшие антимикробные и бактерицидные свойства.

Эта специя из Юго-Восточной Азии должна быть на каждой кухне. В основном она используется в сочетании с имбирем, кардамоном и каменной солью. Она выпускается в виде порошка или пасты.

Из-за сильного чесночного запаха хранить асафетиду лучше всего в герметичной закрытой посуде. В отличие от чеснока, она не оказывает тамасического (притупляющего) действия на ум и чувства. Согласно Аюрведе, асафетида усиливает агни (огонь пищеварения) и успокаивает Вата-дошу (элемент воздуха/эфира).

Состав: асафетида 100%.

Страна происхождения

Условия хранения: хранить в сухом, прохладном месте

Содержание нетто: 50 г

Срокгодности: см. упаковку

Эффекты Вата доши
Mažina
Страна происхождения:
ne ES
Мануфактурная страна:
Nyderlandai
Вес/Количество:
50 g
Similar products
Распродано
Органический Органический
995 €
Распродано
Органический Органический
Распродано
  • Новый
Органический Органический
Ajurveda24 rekomenduoja
Visos prekės
Распродано
Без добавления сахара Без добавления сахара
Для веганов Для веганов
Не содержит лактозы Не содержит лактозы
Не содержит глютен Не содержит глютен
Растительная пищевая добавка Растительная пищевая добавка
Органический Органический
Аутентичная Аюрведа Аутентичная Аюрведа
Распродано
Не содержит глютен Не содержит глютен
Для веганов Для веганов
Органический Органический
Распродано
Для веганов Для веганов
Органический Органический