Индийская коричневая горчица, TRS, 100 г

Нагревайте их в жире, пока они не начнут "всплывать" (при жарке накрывайте сковороду крышкой). Из всех специй они жарятся дольше всего, поэтому кладите их первыми.

Семена горчицы используются по всей Индии как специя и приправа для придания уникального вкуса карри или сухим блюдам. Их добавляют в разогретое масло и оставляют набухать перед добавлением других ингредиентов. Их используют вместе с листьями карри и масалой для ароматизации картофеля и других овощей, приготовленных как сухое блюдо, или в качестве тадки, которую добавляют в самбхар, далс, кокосовое или томатное чатни. В Бенгалии семена также перемалывают в пасту (иногда с желтой горчицей) и используют в различных блюдах карри.

В международной кухне горчица широко используется в майонезе, соусах для барбекю, маринадах, салатных заправках и т.д.

Пищевая ценность на 100 г:

Энергия - 2125 кДж / 508 ккал

Жиры - 36 г, из них насыщенные жиры - 2 г

Углеводы - 28 г, из них сахара - 2 г

Волокнистые вещества - 12г

Белки - 26г

Соль - 0,013 г

Состав: цельные семена горчицы.

Условия хранения: хранить в сухом, прохладном месте.

Аллергены: продукт содержит горчицу.