Tai yra labai skani, šildanti sriuba. Kaip tik tokiam orui. Atrodo kas čia tokio, juk tai tik morkos. Bet tinkamai parinkti prieskoniai neatpažįstamai pakeičia tokio paprasto patiekalo skonį. Jei jums nepatinka kuminai, galite pakeisti kalendromis, jos puikiai dera su morkomis. Taip pat tiks ir prieskonių mišinys Garam Masala. Galite nedėti bulvių ir moliūgo. Drąsiai eksperimentuokite!
Ingredientai:
1,25 l daržovių sultinio
600 g morkų
100 g moliūgo
200 g bulvių
10 g šviežias imbiero
1/4 a.š. asafetidos
1/2 a.š. ciberžolės
1/2 a.š. kumino sėklų
3 kario lapeliai
Druska pagal skonį
Aliejus kepimui
- Gaminimo eiga:
1. Paruošiame prieskonius. - 2. Morkas ir moliūgą supjaustome griežinėliais, bulves – kubeliais.
3. Puode ant vidutinės ugnies įkaitiname 2 v.š. aliejaus arba ghi, beriame kumino sėklas ir maišant kepame 10 sekundžių, beriame asfetidą, ciberžolę ir imbierą, maišant kepame 5 sekundes. Beriame daržoves ir maišant kepame 10 minučių.
4. Į puodą įpilame daržovių sultinį, dedame kario lapus, užverdame ir verdame 15 minučių
5. Puodą nukeliame nuo viryklės ir sriubą sutriname maisto smulkintuvu iki vientisos masės.
6. Sriubą grąžiname ant viryklės, užverdame ir nukeliame.
7. Tiekiame šiltą su grietine, skrebučiais, saulėgrąžomis, sėklomis, žalumynais ar kt.
