Смесь специй Хингваштака в порошке, Ними Аюрведа, 100г

После сытного обеда в Индии традиционно любят подавать хингвастак, который часто называют просто «хинг». Эта популярная хингваштака состоит из хинга и в общей сложности восьми («ашта») ценных специй, таких как имбирь, аджван, черный тмин, перец и каменная соль. Говорят, что хингваштака сжигает аму, токсины и отходы, которые, согласно аюрведической традиции, могут быть результатом недостаточного пищеварительного огня (агни) и тяжелой, трудно перевариваемой пищи. В Аюрведе они считаются основной причиной дисбаланса.

В Северной Индии хинг является ингредиентом многих карри и овощных блюд. Обычно его используют для удобного приготовления пищи. Традиционно хингваштаку смешивают 1:1 с аюрведическим гхи и принимают перед едой.

Основной ингредиент, хинг, более известен под латинским названием асафетида, что означает «дурно пахнущая смола». Он также известен под другими названиями, такими как «дьявольский навоз», что звучит не очень привлекательно. Однако, если вы знаете, как правильно употреблять хинг или хингвастак, вы быстро заметите, что в процессе приготовления не только исчезает интенсивный запах серы, но и блюдо приобретает приятный вкус с легкой пикантностью лука-порея.

Если хингвастак готовится непосредственно с пищей, действует то же правило, что и при приготовлении его с асафетидой: используйте его очень экономно – тогда он придает хороший, очень особенный аромат многим блюдам.

Традиционно рекомендуется смешивать Хингвастак с топленым маслом и принимать перед едой. Считается, что чистое топленое масло трудно усваивается организмом.

Если вы хотите обогатить топленое масло медом или сахаром, это отличный источник энергии, но из-за содержания сахара в топленом масле рекомендуется использовать его в умеренных количествах.

Способ использования:

Смешайте 2 г порошка (одну маленькую чайную ложку) с теплой водой и выпейте. Максимальная рекомендуемая суточная доза: 6 г.

Также можно добавлять в блюда способами, описанными выше.

Состав : асафетида, имбирь, тмин, длинный перец (пиппали), черный перец, сельдерей, каменная соль.

Количество нетто : 100 г

Условия хранения : хранить в сухом, прохладном, защищенном от света месте, недоступном для детей.

Происхождение: Сельское хозяйство за пределами ЕС (Индия)

Производитель: Ayurveda Handels GmbH, Гамбург, Германия