Черная соль Kala Namak, мелкая, органическая, Cosmoveda, 40 г

Черная соль (Kala Namak) - это вулканическая каменная соль, которая использовалась в древней Индии и других азиатских странах. Этот вид соли имеет коричневато-серый цвет (иногда серо-коричневый или темно-фиолетовый) и резкий запах, напоминающий запах вареных яиц. Она имеет соленый вкус, но отличается по силе от обычной соли, и придает блюдам вкус вареных яиц.

Черная соль широко используется в индийской кухне, но ее можно применять и в других блюдах, где она придаст уникальный и оригинальный вкус. i произрастает в Индии и широко используется в качестве приправы в индийской кухне. Черная соль используется в салатах, чаатах (индийское блюдо), раитах (индийское блюдо) и многих других пряных индийских блюдах.

Молотая черная соль имеет красивый розовый цвет, но при добавлении в горячее блюдо она становится черной, отсюда и название "черная соль".

Сульфат железа придает черной соли темно-фиолетовый оттенок. Сульфат водорода придает блюдам особый пикантный аромат и вкус.

Черная соль добывается из древних вулканов и широко используется в кухнях Индии, Пакистана, Японии, Франции и Южной Азии.

Она идеально подходит для всех видов спорта и напряженных физических нагрузок. Нормальное количество черной соли не задерживает воду в организме и гораздо реже оседает в суставах.

Соль Kala namak ценится в вегетарианской и веганской кухне, особенно когда требуется придать яичный вкус таким блюдам, как тофу или салаты.

Применение:

Аюрведическая черная соль идеально подходит для приправы супов, овощных блюд, соусов и салатов. Используйте ее в дополнение к обычной поваренной соли и добавляйте после приготовления пищи, чтобы сохранить ингредиенты. Из-за сильного характерного аромата мы рекомендуем использовать ее экономно. При использовании в нужном количестве аюрведическая черная соль придаст экзотическим блюдам аппетитный и вкусный оттенок.

Добавление черной соли в сметану позволяет получить соусы со вкусом майонеза. Это идеальная приправа для свежих салатов, закусок, жареных орехов, огурцов с йогуртом - раитас (промежуточный вариант между холодным борщом и белым пюре), фруктовых чатни (гарниров) и масалы (смесей специй).

Черная соль хорошо сочетается с йогуртом и сыром, арбузом и манго.

В Аюрведе черная соль считается согревающей специей, оказывающей согревающее действие на огонь, обладающей слабительными и антисептическими свойствами. Она увеличивает питу и капху и уменьшает вата-дошу. Она используется для лечения метеоризма и расстройств желудка (уменьшает выделение желудочных кислот) и функции щитовидной железы, а также для улучшения пищеварения, усиления перистальтики кишечника, уменьшения скопления газов в кишечнике, лечения анемии (малокровия) и для улучшения зрения. Аюрведа рекомендует держать черную соль в каждой домашней аптечке.

При головной боли, вызванной синуситом, смешайте половину чайной ложки черной соли с половиной стакана теплой воды и закапайте по 5 капель в каждую ноздрю.

При обезвоживании выпейте стакан воды с щепоткой черной соли и половиной чайной ложки лимонного сока.

При болях в горле помогает полоскание горла половиной чайной ложки черной соли, чайной ложкой куркумы и стаканом горячей воды.

Ингредиенты:

Аюрведическая черная соль, молотая

Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте

Происхождение: сельское хозяйство стран, не входящих в ЕС

Производитель: Cosmoveda, Берлин, Германия