Tai vienas iš pačių populiariausių patiekalų Šiauriniame Indijos regione. Skanus ir lengvai paruošiamas troškinys.
Prieskonius galite rinktis savo mėgstamiausius, o panyrą galite kepinti arba ne. Špinatus galima sutrinti iki kreminės konsistencijos arba palikti nesutrintus. Eksperimentuokite, improvizuokite!!!
- Ingredientai:
- 500 g šviežių špinatų
250 g panyro
2 v.š. ghi
1 a.š. maltos kalendros
2 a.š. malto kumino
1 a.š. maltos ciberžolės
žiupsnis asafetidos
2 v.š. grietinės arba jogurto
Druska ir juodieji pipirai pagal skonį - Paruošimas:
1. Panyrą supjaustome kubeliais.
2. Keptuvėje įkaitiname 1 v.š. ghi, beriame 1 a.š. kalendros, kalendrą, 1 a.š. kumino, 1/2 a.š. ciberžolės, maišant pakepiname 5 sekundes. Beriame panyrą ir apkepiname.
3. Špinatus gerai nuplauname, nusausiname ir supjaustome.
4. Kitoje keptuvėje įkaitiname 1 v.š. ghi, beriame 1 a.š. kumino, 1/2 a.š. ciberžolės ir žiupsnį asafetidos ir maišant pakepiname 5 sekundes. Dedame špinatus ir pakepiname kol jie suminkštės. Pagardiname druska ir juodaisiais pipirais pagal skonį.
5. Į špinatus dedame grietinė, gerai permaišome.
6. Dedame panyra ir permaišome dar kartą. Tiekite su ryžiais arba paplotėliais.
