Pirmą kartą gaminau žaliavalgišką tortuką. Man visada atrodė, kad tokių tortų gaminimas yra labai ilgai ir sudėtingas. Bet iš tiesų viskas yra labai paprasta. Gaivus, skanus. O svarbiausia, kad nereikia įjungti orkaitės, kam to reikia karštą vasaros dieną.
- Ingredientai:
- 250 g. anakardžių riešutų (mirkytų mažiausiai 6 val.)
- 150 g. klevų sirupo
- 130 g. migdolų pieno
- 110 g. tirpinto kokosų aliejaus
- 50 g. citrinos sulčių
- 1/2 a.š. vanilės ekstrakto
- 150 g. mango tyrės
- 2 v.š. ispaninio šalavijo sėklų
- 1 a.š. ciberžolės
- Žiupsnis druskos
- 200 g. migdolų
- 25 g. kokosų drožlių
- 4 didelės datulės
- Paruošimas:
- 1. Migdolus nuplauname, užpilame verdančiu vandeniu ir paliekame 10 min. Vandenį nupilame ir nuimame odeles.
- 2. Į maisto smulkintuvą dedame migdolus, kokosų drožles ir susmulkiname. Dedame datules ir sutriname dar kartą.
- 3. Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi ir paskirstome torto pagrindą gerai paspaudžiant.
- 4. Nuplautus anakardžių riešutus dedame į maisto smulkintuvą, pilame klevų sirupą, migdolų pieną, citrinos sultys, vanilės ekstraktą, beriame druską ir sutriname iki vientisos masės.
- 5. Masę padaliname į 2 dalis.
- 6. Vieną masės dalį dedame į šaldytuvą.
- 7. Kitą sumaišome su mango tyre, 1 v.š. ispaninio šalavijo sėklų, ciberžole ir pilame ant pagrindo. Dedame į šaldymo kamerą 1 valandai.
- 8. Pilame likusią masės dalį ir apibarstome ispaninio šalavijo sėklomis. Dedame į šaldymo kamerą mažiausiai 4 val.
- 9. Prieš tiekiant palaikykite tortą šaldytuve 1-1,5 val.
- Pastabos:
- 1. Vietoje migdolų pieno galima naudoti kitą augalinį pieną.
- 2. Anakardžius svarbu gerai sutrinti švelnios, vientisos, kreminės konsistencijos.
- 3. Šaldymo kameroje tortą galima laikyti iki 6 mėnesių.
